一、小寒節(jié)氣的特點(diǎn)

小寒，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)285°，于每年公歷1月5-7日交節(jié)。小寒的天氣特點(diǎn)是：天漸寒，尚未大冷。俗話有講：“冷在三九"，由于隆冬“三九"也基本上處于小寒節(jié)氣內(nèi)，因此有“小寒勝大寒"之講法。

　  至于小寒和大寒節(jié)氣哪個(gè)更冷?這個(gè)問題并沒有一個(gè)確切的答案，歷史資料統(tǒng)計(jì)表明：不同地點(diǎn)、不同年份情況不盡相同，一般來說，北方大寒節(jié)氣的平均氣溫要低于小寒節(jié)氣的平均氣溫;南方則反之。

小寒時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期，土壤凍結(jié)，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數(shù)九寒天"。在我國(guó)南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時(shí)候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個(gè)時(shí)段。小寒時(shí)是干冷，而雨水后是濕冷。

　　中國(guó)南方地區(qū)冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，氣溫在零下10℃左右。而華南北部氣溫卻很少低于零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國(guó)隆冬最冷的地區(qū)是黑龍江北部，氣溫在可達(dá)零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是中國(guó)南方大部分地區(qū)隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現(xiàn)0℃以下的低溫。加之逆溫效應(yīng)十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長(zhǎng)。

小寒時(shí)北京的平均氣溫一般在一5℃上下，溫度在—15℃以下;東北北部地區(qū)，這時(shí)的平均氣溫在—30℃左右，氣溫可低達(dá)—50℃以下，午后最高氣溫平均也不過—20℃。黑龍江、內(nèi)蒙古和新疆45°N以北的地區(qū)及藏北高原，平均氣溫在—20℃上下，40°N附近的河套以西地區(qū)平均氣溫在—10℃上下。到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右，此線以南已經(jīng)沒有季節(jié)性的凍土，冬作物也沒有明顯的越冬期。這時(shí)的江南地區(qū)平均氣溫一般在5℃上下，雖然田野里仍是充滿生機(jī)，但亦時(shí)有冷空氣南下，造成一定危害。

二、小寒節(jié)氣的習(xí)俗

1、吃菜飯

小寒時(shí)節(jié)，在江蘇一些地方，許多家庭會(huì)煮“菜飯"吃。菜飯的內(nèi)容并不一樣，有用矮腳黃、青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起熬的，非常香鮮可口。當(dāng)中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的有名特產(chǎn)，可稱得上是真正的“南京菜飯"，甚至可與臘八粥相比美。

2、吃糯米飯

到了小寒，廣東某些地區(qū)也會(huì)煮飯過節(jié)，只不過不煮菜飯，而是煮糯米飯。但是，過節(jié)吃的糯米飯并不只是把糯米煮成飯那么容易，它里面會(huì)加上炒香了的“臘味"(廣東人統(tǒng)稱臘腸和臘肉為“臘味")、香菜、蔥花等原料，吃起來非常香?！芭D味"是煮糯米飯必需的，一方面是脂肪含量高，御寒;另一方面糯米本身黏性大，飯氣味重，需要摻和一些油脂類吃起來才香。

3、吃黃芽菜

據(jù)《津門雜記》記載，舊時(shí)天津地區(qū)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，它是用白菜芽制作而成。冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，離地6厘米左右，以糞肥覆蓋，勿透氣，半月后取食，脆嫩無(wú)比。那時(shí)候條件有限，所以人們會(huì)想出一些方法來彌補(bǔ)冬日蔬菜的K乏。如今，人們生活水平提高了，各種蔬菜肉食，四季都有，不再像過去那樣要為冬日蔬菜的稀缺而擔(dān)憂。

 4、畫圖數(shù)九

小寒節(jié)氣最后來源于黃河流域，聽說早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒，家家時(shí)興用“九九消寒圖"來避寒養(yǎng)生。

 5、探梅

此時(shí)臘梅已開，紅梅含苞待放，挑選有梅花的景色地，細(xì)細(xì)賞玩，鼻中有孤雅清香，神智也會(huì)爲(wèi)之清新振奮。

 6、冰戲

我國(guó)南方各省，人冬之后天寒地訴，冰期非常持久，動(dòng)輒從十一月起，直到次年四月。

 7、臘祭

“小寒"是臘月的節(jié)氣，由于古人會(huì)在十二月份舉行合祀眾神的臘祭，因此把臘祭所在的十二月叫臘月。

俗語(yǔ)說：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)。"很多地方恰逢小寒節(jié)氣時(shí)，會(huì)用當(dāng)?shù)鼐哂械赜蛱攸c(diǎn)的體育鍛煉方式來過節(jié)，如跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)、擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨(dú)立，相互對(duì)斗)等。假如遇到下雪，那節(jié)目就更多了，打雪仗、堆雪人，很快就會(huì)渾身暖和，血脈暢通。